"L'obésité est une épidémie propre à notre siècle. Nous devons prendre une décision : soit nous la combattons aujourd'hui, soit nous la léguons aux générations futures. Ce problème a été provoqué par la mutation radicale de notre mode de vie, et nous sommes tous conscients qu'il ne suffit pas d'agir dans le seul domaine de la santé ".
