Si jusqu'à récemment, les grandes crises de santé publique étaient des crises de précaution posant la question du traitement de l'incertitude scientifique, comme l'affaire du sang contaminé ou celle de la vache folle, ou alors des crise au ralenti, des crises de prises de conscience progressive comme la crise de l'amiante, on découvre depuis la canicule de l'été 2003 un nouveau type de crise que l'on pourrait appeler "crises de prise en charge", desquelles un pays d'abondance comme la France se sentait jusqu'ici à l'abri...
