Nicole Baudat est diplômée de l’école de diététiciens de Genève. Après un séjour aux Etats-Unis pour parfaire sa formation à Yale University, elle a développé ses compétences professionnelles dans des domaines allant de la recherche à la prévention, du journalisme aux consultations diététiques à domicile, de la formation au développement de projets novateurs dans le domaine de la nutrition. Titulaire d’un diplôme de pratique en promotion de la santé et d’un certificat d’enseignante, elle a enseigné de nombreuses années dans les écoles de soins infirmiers avant de se diriger dans la formation professionnelle.
